Per Sé

Les perles des pyrénées

Pour vous, Bristol Food&Wine a sélectionné la Perle des Caviars, le caviar Per Sé.

A l’origine de ce magnifique produit, deux très grands professionnels de l’Aquaculture depuis plus de vingt ans, Arnault Chaperon ancien président de la Feap (Federation of european aquaculture producers) et Laurent Villaeys-Sakalian.

Logées aux pieds des Pyrénées Espagnols, trois fermes d’élevage leurs appartiennent.

Élevés dans les meilleures conditions, les Esturgeons profitent des extraordinaires ressources

naturelles.

Situés en aval de barrages qui régulent toute l’année l’eau des montagnes, les poissons profitent d’une eau extrêmement pure et très riche en oxygène.

C’est pour cela que la texture du caviar Per Sé est si onctueuse et crémeuse, qu’il caresse nos palais puis explose en bouche en libérant les plus beaux aromes et saveurs possibles avec finalement un retour à la mer très subtile.

Bonne dégustation !

Présentation vidéo Per Sé